Carta_comida - Restaurante Ama

nuestra carta

tapas

Unsere Gilda _ _ _ 3,5€

Sauerteigbrot mit Ramallet-Tomate, Aioli und Oliven _ _ _ 4,5€

Thunfisch-Salat _ _ _ 9€

Kartoffel-Tortilla mit Zwiebel _ _ _ 10€

Padrón-Paprikaschoten _ _ _ 9€

Torretta de Parmigiana _ _ _ 10€

Fleischbällchen à la ’nonna Maria‘ _ _ _ 12€

Tintenfisch in Scheiben geschnitten auf Brioche mit Selleriepüree und Chipotle-Mayonnaise _ _ _ 16€

Knoblauch-Garnelen auf Kichererbsen-Hummus _ _ _ 14€

Unsere Brava-Kartoffeln mit Brava-Sauce und Aioli _ _ _ 9€

Kabeljau in Tempura mit einer Konfitüre aus roter Zwiebel _ _ _ 9€

Bruschetta mit Tomaten und Basilikum _ _ _ 10€

Crudites

Rinderlende mit einer Sauce à la “Carbonara” _ _ _ 16€

Carpaccio vom Wagyu-Rind mit grüner Sauce und gerösteten Haselnüssen _ _ _ 16€

Kabeljau-Tatar mit gelber Kiwi und Wasabi-Mayonnaise _ _ _ 16€

Corvina Ceviche nach peruanischer Art _ _ _ 19€

Garnelen-Carpaccio _ _ _ 22€

NUESTRAS
CROQUETAS
CASERAS (4ud)

Kroketten aus Auberginen und Parmigiano Reggiano mit Tomatencoulis _ _ _ 10€

Garnelen-Kroketten _ _ _ 10€

Pilz-Kroketten mit Trüffeln _ _ _ 10€

Kroketten aus Gorgonzolakäse _ _ _ 10€

Kroketten aus Kartoffel und geschmolzener Provolone-Käse _ _ _ 10€

PASTA

Tagliatelle mit Ragù alla bolognese, der Klassiker! _ _ _ 16€

Tagliatelle mit Zitrone, Garnelen-Tartar und Bottarga _ _ _ 22€

Gnocchi-Gratin im Ofen mit Mozzarella und Tomate _ _ _ 16€

LAS TABLAS

Käsebrett. Auswahl der besten Käsesorten auf dem Markt _ _ _ 16€

Iberischer Schinken 100grs _ _ _ 26€ | 50 grs _ _ _ 14€

ENSALADAS

Tomatensalat, schwarze Oliven, Zwiebeln und Kapern _ _ _ 14€

Burrata mit kantabrischer Sardelle _ _ _ 14€

Gemischter Endiviensalat mit geröstetem Pfirsich und gegrilltem Provolone-Käse _ _ _ 14€

POSTRES

Tiramisú Cheesecake _ _ _ 9€

Zitronen-Sorbete mit Gin Cabraboc, Lakritzlikör und Rosa Pfeffer _ _ _ 9€

Schokoladen-Karamell-Torte _ _ _ 9€

Apfelkuchen im Glas mit Zimt-Eis _ _ _ 9€