nuestra carta

Entrantes

Flor de alcachofa con jamón   _   16
Artichoke blossom with cured ham

Aceitunas Gordal marinadas   _   6
Marinated Gordal olives

Pan de masa madre con alioli   _   4,5          Sourdough bread with homemade aioli

Gilda de aceituna, piparra y anchoa encurtidas   _   3,5
Skewer of pickled olive, piparra pepper and anchovy

Pimientos de Padrón   _   10
Padrón peppers

Bruschetta de tomate, burrata y gambas   _   16
Bruschetta with cherry tomatoes, fresh burrata and raw prawns

Gambas al ajillo con hummus de garbanzos   _   18
Garlic prawns with chickpea hummus

Anchoas del Cantábrico, servidas con néctar de aceitunas y pan tostado   _   16
Selected Cantabrian anchovies served with olive nectar and toasted bread

Paté casero de boletus y trufa, acompañado de pan tostado   _   14
Porcini and truffle pâté served with toasted bread

La Parmigiana de Berenjena   _   12
Aubergine parmigiana: baked aubergine with tomato and parmesan cheese

Chipirones fritos con mayonesa de lima y albahaca   _   18
Crispy baby squid with lime and basil mayonnaise

Albóndigas en salsa de tomate, con la receta casera de la nonna María   _   12
Meatballs in tomato sauce, prepared using Nonna María’s traditional recipe

Patatas Bravas al nostro modo   _   12
Parmentine potatoes with brava sauce and aioli

Tabla de Quesos: Selección de quesos italianos y españoles, acompañada de frutas frescas y frutos secos   _   16
Selection of premium Italian and Spanish cheeses served with fresh fruit and nuts

Embutidos italianos: Prosciutto di Parma DOP, mortadella, pancetta y salame   _   26
Italian charcuterie platter: Prosciutto di Parma PDO, mortadella, pancetta and salami

Ensaladas

Ensalada de hinojo, eneldo y naranja   _   14
Fennel salad with dill and orange

Burrata fresca con pesto de tomates secos y albahaca   _   14
Fresh burrata with sun-dried tomato and basil pesto

Pasta Italiana

Girella Rellena: Pappardelle rellenos de calabacín y provolone   _   23
Stuffed girella: pappardelle filled with courgette and provolone cheese

Paccheri con calabaza y guanciale   _   23
Paccheri with pumpkin cream and guanciale

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino: ajo, aceite, guindilla y tomates cherry   _   23
Fresh spaghetti with garlic, olive oil, chilli and cherry tomatoes

Trofie al Pesto di Genova DOP: Pasta corta con el auténtico pesto genovese   _   23
Fresh short pasta with authentic Genovese pesto

‘La Classica’ – Tagliatelle con ragú bolognese cocinado a baja temperatura por más de 8 horas   _   23
Tagliatelle with slow-cooked bolognese ragù simmered for 8 hours

Pinsa Romana

Mortadella de trufa: mozzarella, mortadella de trufa, stracciatella de burrata y ralladura de limón   _   22
Mozzarella, truffle mortadella, burrata stracciatella and lemon zest

Senza G: sin gluten, tomate confitado, burrata fresca y albahaca   _   24
Gluten-free pinsa with confit tomato, fresh burrata and basil

Classica Margherita: tomate, mozzarella y albahaca   _   18
Tomato, mozzarella and basil

Marinara: Tomate, orégano, ajo y anchoas  _   18
Tomato, oregano, garlic and anchovies

Carnes

Lingote de buey: Pieza extraída del final del lomo bajo y principio de la cadera del buey, destaca por su alto grado de infiltración y certificado ibérico   _   32
Ox loin bar: cut taken from the end of the ribeye and the beginning of the rump, noted for its high marbling and certified Iberian origin

Carpaccio de entrecote de vaca premium con lascas de Parmigiano Reggiano   _   22
Premium beef entrecôte carpaccio with Parmigiano Reggiano shavings

Salsiccia Siciliana, adobada con hinojo, hecha a la parrilla y acompañada de patatas   _   18
Traditional Sicilian sausage marinated with fennel, grilled and served with potatoes

Pescados

Gambas al ajillo con hummus de garbanzos   _   18
Garlic prawns with chickpea hummus

Pulpo a la brasa   _   26
Grilled octopus

Y para terminar con una nota dulce...

Cheesecake di Chiara   _   8,5

Cannoli siciliani: ricotta dulce con láminas de cannoli sicilianos y amarenas en sirope   _   8,5
Sweet ricotta with Sicilian cannoli shards and amarena cherries in syrup

Affogato al Caffé: Helado de flor de leche ahogado en café espresso caliente   _   8,5
Fior di latte ice cream drowned in hot espresso coffee